2026.11.08
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作者 | 第一财经 冯小芯
又到秋冬产季，云南蓝莓如期上市。第一财经记者近期从产区及市场了解到，今年云南蓝莓价格总体较去年下降50%左右，而持续数年的价格下降，正在彻底改变蓝莓的消费底色。
业内人士对记者表示，蓝莓之所以从之前的“贵族水果”回归大众，主要原因还是国内产量的大幅度增长。公开数据显示，作为国产蓝莓的第一大产区，云南蓝莓种植面积从2021年的约10万亩增长至2025年的30万亩，产量从2021年的4.5万吨增长至34.9万吨，产量增幅远超面积增幅，单产提升明显。
第一财经记者近期走访云南蓝莓产区了解到，不论是育苗、栽培、病虫害防治，还是冷链配送，当地蓝莓种植销售普遍走向了标准化、工业化的流程。一座座配备大棚、水肥一体化等现代设施的蓝莓农场，如同工厂般分布在高山环抱之中。这场工业化的种植浪潮，带给“蓝莓工厂”们改写传统农业商业命运的机会。
降价50%：国产蓝莓价格逐渐被打下来
随着天气转凉，在上海一家超市，国产蓝莓近日被摆上显著的销售位置。记者看到，中小规格的云南蓝莓售价约50元/斤，大规格蓝莓约80元/斤，较往年价格进一步下降。
“云南蓝莓的价格一年比一年便宜，去年这时候一箱1.5公斤的蓝莓大果要200多元，今年降到了100多元。”一名上海西郊国际农产品交易中心的蓝莓批发商对记者说。
在产地价格方面，根据一亩田农业大数据近期监测，近年热门品种L25花香蓝莓价格较往年大幅走低，约50元/公斤，具体根据果径及品质有10～30元的浮动，去年大概在100元～120元/公斤，前年开市价格则在150元～180元/公斤。
“从整体趋势上看，这几年的价格是持续走低的，像L25每年都有非常大的下降幅度，今年几乎下降50%。”一亩田的分析人士对记者说。
公开数据显示，2025 年全国蓝莓种植面积达158 万亩，总产量 81 万吨，市场规模突破500亿元，我国已成为全球第一大蓝莓生产国。作为国内蓝莓核心产区，云南蓝莓扩张势头尤为迅猛，产量规模位居全国首位。
常年在云南从事蓝莓经销业务的程青云对记者说，云南蓝莓的优势在于种植气候适宜、果实口感好、货架期长，并且上市时间较早（每年10月底左右），在国内产区上市具有先发优势。
大量蓝莓如何被培育出来？
蓝莓产量的大幅增长，还要从一株蓝莓苗开始说起。
从云南昆明市区驱车将近半个小时，第一财经记者抵达了怡颗莓在当地设立的组培实验室。怡颗莓是一家跨国浆果企业，2013年在云南红河州建立首个中国试验农场，如今在云南浆果种植规模超过6万亩，年产量超过4万吨。
记者在组培实验室看到，一株株蓝莓、树莓幼苗被安插在果冻一样的营养液中，分别盛放在透明盒内，整齐地排列在实验室的架子上。
“无菌苗会在组培无菌环境下不断继代。例如，一株无菌母苗长到合适的高度后，会被切成每段含有1-2个芽点的节段，再插入新的装有营养液的方盒中，待这些芽点上发出的新芽长出新苗后，再次重复上述操作，使得苗由一株变为3株，3株变为9株，呈指数级增长，此过程称之为扩繁。”组培实验室的工作人员对记者介绍。
通过在洁净环境中对种苗的组织培养，种苗得以不断快速繁殖，实现了在短时间内获得大量苗株的可能，这是国内蓝莓产业能够规模化量产的源头之一。
一台机械臂的金属夹头精准捏起蓝莓嫩苗，稳稳插进椰糠基质的纸钵中，整个动作流程均匀规整。这是记者在当地苗圃基地看到的景象。不过，机械臂也偶尔会出现插歪、漏插的情况，这时候就需要旁边的工人修补。
与消费者印象中种植在土壤中的农产品不同，目前规模化种植的蓝莓被栽培在以椰糠为主要材料的基质中，这种方式属于无土栽培，能减少病虫害、确保植株品质。
在扦插到新家后，蓝莓幼苗会被转入温室和苗圃进行培育。在当地蓝莓苗圃大棚中，白色的滴灌管沿着一排排苗床排布，“通过水肥一体化的灌溉系统，后台电脑可以精准控制每一盆苗的浇水量、施肥量。”一位苗圃的管理人员对记者表示。待苗圃中的幼苗长成壮苗后，它们会被运往各个种植农场，通常当年或次年即可实现挂果。
设施农业成蓝莓种植圈“标配”
近年来在云南种植蓝莓的全流程生产体系里，基质栽培、温室自动管控、水肥一体化灌溉、大棚设施等，已经成为蓝莓种植圈里的标配。当地以蓝莓为代表的浆果种植已经具备较高产业化程度。
云南蓝莓种植户王乾在2019年从5公顷起步，随后将种植基地从西双版纳逐步延伸至红河、曲靖、丽江等地，目前总种植面积超80公顷。
他对记者介绍说，基质栽培能够有效减少土壤自带的病菌虫害，这样的设施使传统农业变得简单化了，大家入门的技术门槛变低了，但资金门槛变高了。
重资产、标准化的特点，也重塑了蓝莓的生产组织方式。
2016年前后，一批龙头企业加速布局云南蓝莓产业：鑫荣懋、科思达等加大投入力度，诺普信（002215.SZ）、海升集团等企业相继入场，中外资企业共同掀起云南蓝莓种植热潮。
诺普信本是农药制剂上市企业，近年来重点布局蓝莓产业，采用“农业工厂”模式，在云南的红河、文山、保山等地建立了60多个蓝莓农场，成为国内基质蓝莓种植头部企业。该公司在此前的年报中提到，基质蓝莓产业门槛高，每亩固定建园综合成本为7万～10万元。
程青云对记者分析，开发一处基质蓝莓园通常百亩起步，整体投入达到千万元级，在水果行业属于重资产投入。不过，设施化栽培下蓝莓能够快速挂果，投资回报周期较短。在往年行情下，两年左右能够回本。
从上市公司的财务数据来看，基质蓝莓种植的利润率也属于种植业板块头部水平。爱莓庄农业集团有限公司（下称“爱莓庄”）是诺普信蓝莓业务的核心运营主体。财报数据显示，爱莓庄2025年营业收入25.90亿元，净利润约4.83亿元，净利率约18.7%。
打破传统散户种植模式
由于基质蓝莓对资金、技术和管理都有较高要求，这也引起蓝莓种植管理模式的改变，多方合作的联合模式逐步兴起。
王乾对记者分析，传统散户面临种植品质不稳定、销路无保障、议价能力弱等痛点。合伙式的联合种植模式，在云南也越来越常见。
他说，目前蓝莓圈主要有三种产业化的种植模式：一种是由企业家转型种植蓝莓；一种是由种植户和浆果收购商合作，前者提供土地，后者提供资金；还有一种是投资人与技术人员合作的模式，前者负责资金，后者负责蓝莓基地的日常运营和管理。
在云南30万亩蓝莓种植土地上，许多普通人的生活轨迹也随之改变。规模化的蓝莓种植带来大量的采摘分拣岗位，也让当地农户能够获取一份收益。据王乾介绍，在西双版纳产区，熟练采摘工人日收入至少150元，比较勤快的工人可达200至300多元；一户家庭若有三名劳动力在农场务工，全年收入能到10万至15万元。
对于近些年下降的价格，蓝莓产业链也感受到一定压力。一些云南蓝莓种植企业开始加大对树莓、黑莓、夏季草莓等品类的布局。“蓝莓行业现在比较卷了，我们这两年开始主攻树莓和黑莓，目前来看电商渠道树莓的表现比蓝莓要好一些。”程青云对记者表示。
在业内看来，蓝莓价格的持续回落，也是市场进一步走向成熟的标志。
业内人士对记者表示，蓝莓价格下降的背后是种植面积和供应量的快速增长，也反映出行业在快速发展过程中同质化竞争的问题。但从消费端来看，蓝莓在国内仍远未成为像传统水果一样的日常消费品，因此市场潜力依然很大。而更加亲民的价格也会帮助蓝莓触达更广泛的消费者，为整个品类打开更大的市场空间。
程青云认为，国内基质蓝莓种植逐步走向正常利润期，未来市场或将经历洗牌，新入局者风险较大。对于拥有渠道优势的销售端，话语权将进一步增强。
“近年来蓝莓市场价格确实有一些波动，但我觉得它终究会回到一个比较正常的状态。这个行业需要经历一个变动期，再慢慢趋于平稳。农业本身就是一个需要长期投入的行业。”王乾说。
（文中程青云为化名）
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